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気まぐれMagyar ~ハンガリーからの調べ~
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音楽やお料理などクラリネット吹きの日々徒然なるままに・・・ from ハンガリー 

by klarinette_hu
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あやふやな天気
昨日は午後から郵便局や銀行などで私用を済ませ、一駅分をアイスクリームを食べながらのんびり歩き、目的地のスーパーへお買い物に行きました。
ここ最近は、野菜を中心とした食事を心がけているので、ハムやサラミのコーナーは通り過ぎ(冷蔵庫にあると食べてしまうので・・・)乳製品売り場へ。
最近は待っているのは、ビフィズス菌入りの飲むヨーグルト。
3口くらいで飲めてしまうので、朝昼晩1本ずつ飲んでいます。

そんなこんなで、アレコレ買いまっすぐ家へと帰宅。
帰宅して30分も経たないうちに何やら空の様子がおかしい・・・・。
と思って間もなく、横殴りの風と共にスコールの様な大雨です!!もちろん雷付き!!
ここ最近、夕方になると夕立が降る事はあったのですが、この日はそんなもんじゃありません。
ハンガリーに台風あったっけ????って言うくらい。
まだ6時にもなっていないというのに部屋の中は真っ暗で雷は連続して光り、10秒も経たない間に鳴り響きます。っていうか1秒くらいだったよ・・・すぐそこジャン。(涙)
依然書いたかもしれませんが、私は雷が得意ではないのです・・・・。
音よりあの稲妻の光がね・・・心臓に悪いんですよ。(一度稲妻の光に囲まれるとこの恐怖はご理解いただけると思います。)
なのに、昨日は稲妻が思い切り目の前で光り、線を描く瞬間まで見えたのです。
こうなると、他の事が手に付かない・・・一人、部屋の中でオロオロ・・・。
TV付けても国営放送は止まっているし、ケーブルTV以外のチャンネルも映像が流れていませんでした。
それから数時間、この大雨は衰える事もなく降り続けました。

今日はその影響か、朝から肌寒い日でした。
どうやらこの肌寒いお天気はしばらく続くようです。 今年は冷夏という噂は本当らしいですね。
そして、昨日の大雨の降水量は1ヶ月に振る降水量を数時間のうちに遥かに超えたそうです。
路面電車などの交通機関も止まり、木が倒れたり水が溢れ出したりとハンガリー中がパニック。
やはりただものではなかったのですね・・・。
こんな時は、キレイな花でも見て癒されるとしましょうか。
あやふやな天気_f0015435_6171724.jpg
明日は過ごしやすいお天気だといいな~。


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# by klarinette_hu | 2006-08-02 22:54 | 日々・Napon
予告通り・・・
今日で7月も終わりですね、早いもんだ。
明日からは8月に入り本格的な夏になりますね~。

さて、今日は昨日の予告通り「茄子そうめん」です♪
予告通り・・・_f0015435_7234194.jpg
昨日、作って冷蔵庫に保存しておいた茄子の登場です。
普通のおそうめんも好きですが、私はこうやってつゆの中に麺を入れ、いろんな物をトッピングして食べるほうが好きです。
付け麺にするおそうめんももちろん好きだけれど、一人の時はもっぱらこっち。
つゆを薄めにして、最後の一滴まで楽しみます。
お出汁やおつゆの味が結構好きなんですよね。

やっぱり、夏はおそうめんだよなぁ~♪
おそうめんは、中華素材屋に行けば他の麺類に比べ比較的お求め安い値段で売られているのがまた嬉しい。
そうめん好きでよかった。(笑

下にひいたランチョンマットは、先日ミラノでSALEしていたリナシャンテで買った物。
なんと1.25EURと格安!!!他にもキッチン用品いっぱい買い込みました。(汗)
夏らしくてお気に入りです♪


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# by klarinette_hu | 2006-07-31 23:26 | 料理・Ételek
干しえびと茄子の中華風煮びたし
今日は一日過ごしやすい気温でした。
日曜日だしと言う事で、読書などしたりのんびりした時間を過ごしました。

先日、市場に行ったら小さい茄子を発見♪
小さいといっても日本の茄子サイズなんですが、ここでは米茄子がほとんどなので発見した時はとっても嬉しかったのです。
もちろん、お買い上げです。
焼き茄子や蒸し茄子などいろいろ考えたのですが、暑い夏なので、保存のきくこちら。
干しえびと茄子の中華風煮びたし_f0015435_2512377.jpg
「干しえびと茄子の中華風煮びたし」
出来立てを食べても美味しいけれど、多めに作って冷蔵庫で保存して冷たくして食べてもGoo!
そのために少し味付けを濃くしました。
明日は、これが中華風そうめんに変身する予定です。予定は未定ですが・・・。
そして、奥に見えるのは「きゅうりの韓国風ピクルス」これも、さっぱり食べられます。
やっぱり、ナスは美味しい~~♪
 
  ◆干しえびと茄子の中華風煮びたし◆ (2~3人分)

茄子 … 小5~6個 (半分または1/4に切、味が滲みやすいように飾り切をする)
干しえび … 大さじ3 (水で戻しておく)
ニンニク … 1カケ
塩 … 小さじ1
砂糖 … 大さじ1
紹興酒 … 大さじ1~2
中華の素 … 小さじ1
醤油 … 大さじ1
ラー油 … 適量
油・水 … 各適量

○ 深めのおなべに適量の油とニンニクを入れ香りを出した後、茄子を入れ油をからめる。
○ 紹興酒、さとう、塩、中華の素の順に入れ味を絡めたら、戻し汁ごと干しえびを入れ、醤油と茄子が浸るくらいの水を入れ、煮立たせる。 沸騰したら弱火にしゆっくり煮込む。
○ 茄子に火が通りしんなりしたら、お好みの量のラー油と、ごま油、ねぎなどを散らし出来上がりです。

お料理が冷めるときに味はしみ込むので、早めに作って冷たくなって食べても良いと思います。
干しえびの旨みが茄子にしみて いい感じです♪


  ◆きゅうりの韓国風ピクルス◆ (2人分)

きゅうり … 一本(食べやすい大きさに切っておく)
ニンニクペースト … 小さじ1
醤油 … 大さじ1
コチュジャン … 小さじ1~大さじ1(お好みで)
紹興酒 … 小さじ1
お酢 … 大さじ1~2
ごま油 … 適量
ゴマ … 適量

○ フライパンにたっぷりめのごま油を入れ、弱火でニンニクペストをいためる。
○ きゅうりを入れ、手早く油を絡めたら醤油、コチュジャン、紹興酒を一度に入れさっと火を通す。
○ 火を止め、お酢を回し入れ仕上げにゴマを振って出来上がり。

このお料理も、出来立てでも冷たくても美味しくいただけます。
保冷パックに入れて、常備菜として保存できます。
きゅうりは生でも食べられるので、中まで火を通す必要はありません。
味をしみ込ませるために火を入れるだけなのできゅうりに絡まれば出来上がりです。

よかったら、試してみてください~♪



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# by klarinette_hu | 2006-07-30 19:30 | 料理・Ételek
またもや・・・・
暑い日が続いているBudapestです。
こう暑くては、何もする気が起こりません…ふぅ。
でも虚しいかな、お腹は一丁前に空き、のどは渇くのですな。
またもや・・・・_f0015435_622935.jpg

お洗濯物も、カラッ!っと乾きます。

あぁ~、暑くてもいいからせめて風を吹かせてほしい…。


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# by klarinette_hu | 2006-07-28 23:20 | 日々・Napon
夏バテ予防のピリ辛炒め
毎日暑いですね…。
昨日と今日は夕方に雷まじりの夕立があり、その後はちょっと涼しくなり夜になりました。
この気候が明日の朝にも続くといいんだけれど、そうはいかないだろうな。

今夜は、冷蔵庫のお掃除を兼ねてスタミナ料理を作りました。
夏バテ予防のピリ辛炒め_f0015435_451729.jpg

名づけて「豚肉と夏野菜のピリ辛コチュジャン炒め」です。
わざわざ名づけなくても、至って普通のネーミングですね。(笑

中に入っているのは、冷凍庫から発見した豚ロースの塊といんげん、ナス、たまねぎ、ねぎ、にんにく、トマト。 仕上げに、ゴマとイタリアンパセリを散らしました。
調味料は、紹興酒、醤油、コチュジャン、オイスターソース、ごま油。
豚肉と野菜を炒めた後に、これらの調味料をドバ~ッ!絡め合わせるだけで出来上がりです。
韓国土産の甘辛いコチュジャンがいい感じにアクセントになって、とてもご飯がすすみました。
スタミナが付くピリ辛料理はこれからの季節にピッタリですね♪
といっても、通年を通してスタミナ料理を食べている私ですが…。



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# by klarinette_hu | 2006-07-24 21:45 | 料理・Ételek