気まぐれMagyar ~ハンガリーからの調べ~
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音楽やお料理などクラリネット吹きの日々徒然なるままに・・・ from ハンガリー 
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金の日曜ディナー
相変わらずの寒さが続いているBudapestです。
それでも街中は賑やかで、クリスマスに向けて最後のお買い物客でいっぱいです。

そんな中、昨日はディナーのご招待を受けました♪
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食卓はすでにクリスマスムードたっぷり。
丁度、12月に入って3度目の日曜日、すなわち「金の日曜」だったので3つ目のロウソクにも火が灯されました。
ご招待いただいたのは、3月の演奏会で共演したヴァイオリン奏者のお宅で、それ以来たびたびお宅にお邪魔しているのですが、まぁ~本当に素敵なお家でインテリアのチョイスも素敵! 

そして、奥様も同じくヴァイオリン奏者で二人一緒にオーケストラで演奏しています。
そんな彼女は気さくでとってもチャーミングなのですが、お料理がまた上手い!
毎回、彼女のお料理も楽しみの一つです。
上の写真は、前菜に生まれ故郷であるトランシルバニア地方のお料理で「茄子のクリーム」です。トーストしたパンに塗って食べます。
このお料理は、私の大好物の一品でやみ付きになのです!!
このほかに、サーモンを軽く燻製にしたものも。 これまた美味しい。


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前菜の後にはスープです。 この日は「フランツィアハジマレベシュ(フランス風たまねぎスープ)」で、ジュムレという軽くトーストしたパンの中に入れ、中のパンもスプーンでくり抜きながら食べます。これまた私の好きなスープ♪もちろん、おかわりしました。

次にメインの「チキンのトマトソースグリル」と「ローズマリーポテト」
チキンが美味しいのは承知だったけれど、付け合せのポテトの美味しさにびっくり。
本当に、オーブンでグリルしただけなのだろうか・・・?? なにか秘策があるに違いない旨さ。

そして、左下はもちろん手作りのお菓子たち。
ハンガリーのクリスマスには欠かせない渦巻き形の焼き菓子は「芥子の実とくるみの2種類のベーグリ」。
手前は「ザッハトルタ」と「ジェルボー」激美味しいんだなこれがまた。
この時期スーパーにいっぱい売っているけれど、手作りを食べてしまうと買う気がしない・・・。

最後には、ついつい摘んでしまう「ジンジャークッキー」。
これも、各家庭の味があるんですよね♪

お隣さんである、民族音楽の研究家さんの訪問もありいろんなお話も聞けたり、天使のような子供たち(本当に絵に出てくるような羽の生えた天使そっくりの赤ちゃん!)と遊んだり、おりこうさんの猫ちゃんに癒してもらったりと、美味しいお料理と一緒に素敵な時間を過ごせました。
あっという間すぎて、とんでも無い時間までお邪魔してしまった・・・・。(汗)

さて、明日はいよいよ本当のクリスマスディナーだわ!
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by klarinette_hu | 2007-12-23 23:48 | ハンガリー・Magyár