気まぐれMagyar ~ハンガリーからの調べ~
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音楽やお料理などクラリネット吹きの日々徒然なるままに・・・ from ハンガリー 
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 秋の味覚 きのこ
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珍しいものは無いかと、輸入食材屋を覗いたところ、ありました。
今が旬のきのこ
ハンガリーのスーパーではマッシュルームだけとか、しいたけとマッシュルームを合わせたようなきのこなど、あまり種類は多く見かけないのですが、このイタリアから来たキノコのMix!
マッシュルームはもちろん、しいたけやしめじ、あまり見かけたことの無い黄色いかさのきのこなどいろんなものが入っていて、思わず籠に入れてしまいました。

スープ用にと考えられたのか、最初からみじん切りの人参と、イタリアンパセリ、パプリカがついていました。
秋の味覚きのこをモリモリ食べようと作ったのは、キノコのホワイトソース。
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同じお店でかった、美味しいフランスパンとで食べました。
少し多めに作ったので、残りは”キノコのドリア”にしようと思い冷蔵庫で保存。

まだ半分残っているので、明日はバター醤油でたべよう♪
あ・・・でも、レモン風味のソテーもいいな。

旬のある食生活っていいですよね♪


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by klarinette_hu | 2006-11-14 23:30 | 料理・Ételek