気まぐれMagyar ~ハンガリーからの調べ~
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音楽やお料理などクラリネット吹きの日々徒然なるままに・・・ from ハンガリー 
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夏バテ予防のピリ辛炒め
毎日暑いですね…。
昨日と今日は夕方に雷まじりの夕立があり、その後はちょっと涼しくなり夜になりました。
この気候が明日の朝にも続くといいんだけれど、そうはいかないだろうな。

今夜は、冷蔵庫のお掃除を兼ねてスタミナ料理を作りました。
f0015435_451729.jpg

名づけて「豚肉と夏野菜のピリ辛コチュジャン炒め」です。
わざわざ名づけなくても、至って普通のネーミングですね。(笑

中に入っているのは、冷凍庫から発見した豚ロースの塊といんげん、ナス、たまねぎ、ねぎ、にんにく、トマト。 仕上げに、ゴマとイタリアンパセリを散らしました。
調味料は、紹興酒、醤油、コチュジャン、オイスターソース、ごま油。
豚肉と野菜を炒めた後に、これらの調味料をドバ~ッ!絡め合わせるだけで出来上がりです。
韓国土産の甘辛いコチュジャンがいい感じにアクセントになって、とてもご飯がすすみました。
スタミナが付くピリ辛料理はこれからの季節にピッタリですね♪
といっても、通年を通してスタミナ料理を食べている私ですが…。



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by klarinette_hu | 2006-07-24 21:45 | 料理・Ételek