気まぐれMagyar ~ハンガリーからの調べ~
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音楽やお料理などクラリネット吹きの日々徒然なるままに・・・ from ハンガリー 
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ルーマニア・トランシルバニアの食事
昨日の記事のルーマニアレストランの続きです。
お料理を出さずに、お預けしてしまいましたね(笑

ではさっそく…
f0015435_6381498.jpg
私が頼んだのはこの鳥肉のお料理です。
少し前の記事で書いたもう一つのルーマニアレストランで、レバーを頼んでしまい残念な思いをしていたこともあり、ここではしっかりお肉をチェックして注文しました。
ルーマニアでのお料理名・・・忘れました(笑

でもですね、食べてみると…とっても良く知ってるお味!!!!(笑
パプリカ風味で味付けされたこのお料理、まさしくハンガリー料理でよく知っていました♪
そりゃそうですね、トランシルバニア地方ですものね。
でも、ハズレの無いお料理なので美味しくいただけましたよ。
付け合せは、コンソメ風味(東欧でよく使われるコンソメのような調味料)のリゾットでした。
f0015435_6452918.jpg
こちらは、お友達の注文したお料理です。
「伝統的な」とメニューに書かれていたお料理で、やっぱりレバーでした(笑
いろんなモツがはいっていて、砂肝などもはいっていましたよ。
「これ砂肝だ!」というので一口食べてみると、やっぱりそれはレバーでした(涙

おもしろいのは、とうもろこしの粉で丸くまとめられたポレンタという付け合わせ。
ふわふわした食感の面白い食べ物ですね。
スイスにもこれに似たものがあるそうですね、ハンガリーではあまり見ませんが・・・。
そして、卵と羊のチーズのフライを添えるのも、伝統なのだそうですよ。
f0015435_651324.jpg
最後にデザートまでしっかり食べましたよ♪
パパナッシュという、揚げドーナツのようなお菓子。
ハンガリーで言う「ファンク」、日本で言う「揚げパン?」に似ていて、違うのは生地にカッテージチーズ(多分)が練りこまれていて、もっと軽い仕上がりになっています。
上にかかっているのは、サワークリームで、中にはアプリコットのジャムが隠れています。

本当は、このお菓子は街中で買い食いしたかったのですが、売っているスタンドが最後まで見つけられず、食べることが出来ませんでした。 
今回は、衛生上ほかの買い食いも見送ったし、買い食い好きとしてはちょっと残念…。

でも、ボリュームたっぷりのデザートでお腹がはちきれそうになってお店を出ましたよ♪




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by klarinette_hu | 2006-05-31 23:35 | レストラン・Etterem