気まぐれMagyar ~ハンガリーからの調べ~
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音楽やお料理などクラリネット吹きの日々徒然なるままに・・・ from ハンガリー 
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Wien風 じゃがいもサラダ
シンクロナイズドクッキングの4月のお題が「じゃがいも」と言うことで、スロースタートではありますが作ってみました。ウィーン風ということで、ちょっとだけリンゴなどを入れてアレンジしてみましたが、ソースなどは基本的なものにしました。
f0015435_5311650.jpg


◆ "Bécsi Kurumplisaláta"ウィーン風 ポテトサラダ ◆

じゃがいも … 中3~4個
玉ねぎ … 中1個
ラディッシュ … 2個*
リンゴ … 半分*
ワインビネガー … 大3~4
 砂糖 … 大1
 サワークリーム … 大2
 マスタード … 大1~2

○ じゃがいもの皮をむきスライスした物をゆでる。 茹で上がり直前に玉ねぎも加えさっとゆでる。
○ ラディッシュとリンゴもスライスし、じゃがいもとあえる。
○ 調味料を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

彩りに、パセリのみじん切りなどを入れるときれいに仕上がります。
私は、Kaporが好きなのでそれを入れています。
リンゴを使ったので、ビネガーをリンゴ酢にして砂糖もちょっと控えめにしました。
さっぱりと食べられるポテトサラダです、簡単なので試してみてくださいね。



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by klarinette_hu | 2006-04-08 21:54 | 料理・Ételek